По прогнозам экспертов, цены на молоко, начиная с июня 2007г. выросли на 49%. При этом производство основных видов молочной продукции в 2007 году выросло. В частности, сыров жирных - на 13,1%, продуктов кисломолочных - на 2,5%, молока обработанного - на 6,7%, спредов и смесей жировых – на 15,5%.

По словам экспертов Ассоциации "Украинский клуб аграрного бизнеса", ожидать изменений ценовых тенденций на рынке молока можно только при условии стабилизации поголовья коров, поскольку спрос на молоко и молокопродукты и далее будет расти.
С учетом некоторой иннерционности, даже сегодняшние достаточно привлекательные цены на молоко не гарантируют стабилизации поголовья, по крайней мере, до конца 2008 года.